קייטרינג

קייטרינג

הרבה פעמים אנחנו שומעים ביקורות על אירועים שונים ולרוב ביקורות אלו מלוות במשפטים בנוסח "המקום היה נחמד, אבל האוכל היה לא משהו" או לחלופין "הכל היה מעולה! האוכל היה מצוין!" ונראה כי אחד הקריטריונים לקביעת איכותו של אירוע היא המזון שמוגש בו. בין אם אתם מתכננים את חגיגות הבר-מצווה שלכם בבית ובין אם במסעדה או גן אירועים לא יהיה לכם מנוס אלא להתמודד עם תפריטי קייטרינג לאירועים. אחת הדילמות הגדולות בכל הנוגע לקייטרינג באירועים גדולים היא האם כדאי לבחור בהגשת אוכל לשולחן על ידי מלצר בחליפה מהודרת או להקים דוכני מזון ולאפשר לאורחים לבחור בעצמם מה הם אוהבים, או שאולי עדיף בכלל לשלב בין שניהם. עוד שאלה חשובה בהקשר זה היא האם להקפיד על תפריט כשר וכמה מנות צמחוניות לשריין.

ברבים מאולמות האירועים מאפשרים לצרכן לבחור בקייטרינג חיצוני ואף מספקים רשימת קייטרינג מומלצת על פי ניסיון קודם של אירועים. לפני שאתם מתחייבים לחברת קייטרינג מסוימת, בחנו לפחות כמה חברות והקפידו לבצע מבחן טעימות (לא כל המושך את העין ערב לחיך).  

אילו סוגי הגשה קיימים בקייטרינג?

הצורה הקלאסית והמוכרת ביותר היא הגשת מנות על ידי מלצר, הניגש לשולחנות עם מספר מנות על המגש והאורח בוחר מתוך המגוון שמוצע לו. הוא גם דואג לספק שתייה ולפנות את הצלחות.

צורה נוספת היא הגשה אמריקאית בה המלצר מביא צלחת מסודרת מהמטבח הכוללת מנה עיקרית ותוספות.

עוד אופן הגשה מוכר בחברות קייטרינג הוא הבופה. מדובר בשירות עצמי בו כל אורח ניגש ובוחר בעצמו את המנות שבהן הוא מעוניין.

לבסוף, קיימת האופציה המשולבת בה המנות הראשונות והקינוחים מסודרים באופן חגיגי בבופה ואילו המנות העיקריות מוגשות על ידי המלצרים לשולחן.

מבחינת עלויות, האופציה הכי משתלמת בקייטרינג היא הבופה מכיוון שאז משלמים רק על המזון ואין צורך במלצרים שיסתובבו בין השולחנות. החיסרון הגדול ביותר של שיטה זו שלאנשים מבוגרים יהיה קשה להתרומם מהכסא ולהידחק בין הצעירים.

זכרו לקחת בחשבון מנות צמחוניות וחולי סכרת על מנת שגם הם יוכלו ליהנות מתפריט המותאם לצורכיהם. אם בין המוזמנים ישנם גם מסורתיים ו/או דתיים, בדקו שלמקום יש תעודת כשרות. וודאו גם שהכלים המוגשים בחברת הקייטרינג הם נאים למראה ומעוררי תיאבון. אל תשכחו לברר כמה מלצרים נכללים בצוות על מנת לוודא שזמן ההמתנה להגשה לא יהיה ארוך מדי. לבסוף, בדקו היטב מהו המחיר הכולל של המנות, הכלים והמלצרים.